Reisebericht Äthiopien – Kaffeezeremonie

a&e unterwegs in Äthiopien – Kaffee heißt Gastfreundschaft

Hinter der Ausgrabungsstätte von Aksum stehen wir plötzlich unter ­einer imposanten Maulbeer-Feige. In ihrem Schatten sitzen Frauen in weiße ­Gewänder gehüllt. Vor ihnen stehen Kannen, Pfannen und Tässchen. Ich bin neugierig. Als könnte unser Reiseführer meine Gedanken lesen, spricht er spontan eine der Frauen an. Auf ihrem Gesicht erscheint ein Lächeln. Sie breitet die Arme aus und nickt uns freudig zu. „Setzt euch. Sie lädt uns zu einer Kaffee-Zeremonie ein. Das gilt bei uns Äthiopiern als Zeichen von Gastlichkeit und Freundschaft“, erklärt er uns. Da ist sie wieder: die Gastfreundschaft, die mich schon auf meiner ganzen Reise begleitet.

Wir setzen uns. Der Duft von Weihrauch umgibt mich – dann beginnt es: Weiße Kaffeebohnen landen in der Pfanne und werden dunkler. Ätherisches Öl vermischt sich mit Röstaromen – eine Sinfonie für die Nase! Exakt ­Sekunden vor dem Überkochen nimmt die Frau die Kaffeekanne aus dem Feuer. Beeindruckt verfolge ich jede ihrer Handbewegungen. Ihr vierjähriger Sohn springt freudig um uns herum. Und auch das selbstgemachte Popcorn versüßt uns die Wartezeit auf den ersten Schluck – die Spannung steigt.

In hohem, gold-braunem Strahl gießt die Frau den Kaffee in die kleinen Porzellantassen. „Buna!“ sagt sie stolz. Das heißt Kaffee auf Amharisch und bedeutet: Wir dürfen kosten! Starker, köstlicher Kaffee umschmeich­elt meinen Gaumen. Hier an diesem geschichts­trächtigen Ort, unter diesem ­ur­alten Baum, mit Weihrauch in der Luft, schmeckt er ganz anders als in der Heimat. Er schmeckt nach Handarbeit und Tradition. Vor allem aber nach Herzlichkeit.

Noch heute zaubert mir dieser Moment jeden Morgen ein Lächeln ins ­Gesicht, wenn ich meinen mitgebrachten äthiopischen Kaffee genieße…

Caroline Smith

Möchten auch Sie mal einer typisch äthiopischen Kaffeezeremonie beiwohnen? Dann schauen Sie doch mal bei unserer Äthiopien Reise "Wiege der Menschheit" vorbei!